Menu Voorbeeld

Wenst u beroep te doen op Amitude als kok aan huis voor een homecooking of voor bedrijfscatering?
Neem dan zeker met ons contact op! 
We luisteren graag naar uw wensen en op basis daarvan maken we een passend voorstel.

Hieronder ziet u alvast een voorbeeldmenu van een seated dinner.

 

Tartaar van West-Vlaams rood rund 

Buratta, bindsla, bronzenvenkel, gepekelde mosterdzaadjes, bouillon van ui.

***

Ganzenlever 

Koude bereiding met Groene appel, mango en citrusafrikaan

***

Griet

Tuinboon, geplette aardappel, scheermesje

***

Lende van Belgisch kalfsvlees

Kalfszwezerik, groene asperge, jonge raap, jus van boschampignon

***

Gariguette aardbei

Sorbet van yoghurt, gekonfijte rabarber